ขอแสดงความยินดีกับชาว Kempinski ทุกคนด้วยนะครับ

Kempinski Spa ได้รับรางวัล World Spa Awards 2022

World Spa Awards ได้ประกาศผู้ชนะของโปรแกรม 2022: ผลปรากฎว่ามีโรงแรม Kempinski 9 แห่งจากทั่วทุกมุมโลกโลกได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็น "ผู้นำในการให้บริการโดยนักบำบัดชั้นนำพร้อมทั้งสิ่งอำนวยความสะดวกในระดับไฮเอนด์ซึ่งให้บริการในสปาอันหรูหราของพวกเขา" และนอกจากนี้โรงแรม Kempinski ทั้ง 9 แห่งยังได้รับรางวัลเป็นโรงแรม/รีสอร์ทสปาที่ดีที่สุดในปี 2022 ในแต่ละประเทศที่ตนเองดำเนินธุรกิจอยู่

รางวัล World Spa Awards เปิดตัวในปี 2015 ในฐานะส่วนหนึ่งของงาน "World Travel Awards" โดยมีเป้าหมายเพื่อขับเคลื่อนมาตรฐานด้านสปาและการท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพ ผู้เข้าประกวดที่ได้รับการเสนอชื่อจะได้รับการโหวตจากผู้ที่เป็นมืออาชีพที่ทำงานในอุตสาหกรรมสปา, ผู้บริหารระดับสูง, ผู้ซื้อการเดินทาง, ผู้ประกอบการท่องเที่ยว, ตัวแทน และสื่อ โดยสาธารณะ

สำหรับโรงแรมทั้ง 9 แห่งของ Kempinski ที่ได้รับรางวัลประกอบด้วย

1. Egypt's Best Hotel Spa 2022: Resense Spa at Royal Maxim Palace Kempinski Cairo

2. Ghana's Best Hotel Spa 2022: Resense Spa at Kempinski Hotel Gold Coast City Accra

3. China's Best Hotel Spa 2022: Kempinski The Spa at Kempinski Hotel Fuzhou

4. Dominica's Best Resort Spa 2022: Kempinski The Spa at Cabrits Resort & Spa Kempinski

5. Bulgaria's Best Hotel Spa 2022: Kempinski The Spa at Kempinski Hotel Grand Arena Bansko

6. Jordan's Best Hotel Spa 2022: The Ishtar Spa by Resense at Kempinski Hotel Ishtar Dead Sea

7. Lebanon's Best Hotel Spa 2022: Resense Spa at Kempinski Summerland Hotel & Resort Beirut

8. Switzerland's Best Resort Spa 2022: The Spa at Kempinski Palace Engelberg

9. Cuba's Best Hotel Spa 2022: Spa Albear by Resense at Gran Hotel Manzana Kempinski La Habana

สำหรับเครือ Kempinski Hotels ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2440 เป็นกลุ่มโรงแรมหรูที่เก่าแก่ที่สุดของยุโรป ปัจจุบัน Kempinski Group มีโรงแรมและ Residence 81 แห่ง ใน 35 ประเทศ และปัจจุบันมีโครงการกว่า 26 โครงการที่อยู่ระหว่างการพัฒนาทั่วโลก

#hotelman #hotelnews #hotelmantravel #hotelblogger #hotelbusiness #hoteljob #hotelstay

Source:

Eva-Maria Panzer · Senior Director Corporate Public Relations

Kempinski Hotels · 10, Rue Henriette-et-Jeanne Rath · 1204 Geneva · Switzerland

คุ้ยเขี่ย

เคยมีครั้งหนึ่งที่เฮียได้รับแจ้งจากแขกว่า "ของหายในห้องพัก" พอขึ้นไปสอบถามแขกว่าอะไรหายเพื่อขอรายละเอียดและวางแผนค้นหาให้ แขกอธิบายมาว่า "เป็นกระปุกใส่แคปซูลสมุนไพรที่เขาซื้อมา" วางไว้ข้างถังขยะเขาจะเอาที่เหลือกลับประเทศ หลังรับทราบข้อมูลมาอันดับแรกจากประสบการณ์ที่เคยเจอเฮียบอกกับตัวเองได้เลยว่าข้อสันนิษฐานแรกคือ "โดนทิ้งลงขยะไปเรียบร้อยแล้วแน่ๆ"

จากนั้นก็ทำการติดต่อแม่บ้านจนเจอตัว Maid ที่ทำความสะอาดเฮียก็ลงไปสอบถามน้อง Maid ก็แจ้งมาว่า "ถ้าเป็นถุงนั้นหนูทิ้งไปแล้วเฮียเพราะหนูคิดว่าแขกน่าจะทิ้งแล้ว เห็นมันกองอยู่ข้างถังขยะในห้องข้างโต๊ะทำงานเลยนะเฮียแล้วกระปุกถูกเปิดฝาออกมาแล้ว ในถุงที่ใส่อยู่มีแคปซูลกระจายออกเต็มเลย มันปนอยู่กับเปลือกซองขนมอื่นด้วย ตอนแรกก็กะจะเก็บใส่ถุงแล้ววางไว้บนโต๊ะแต่ก็กลัวแขกจะว่าเอาขยะขึ้นมาทำไมก็เลยทิ้งไปแล้วค่ะ" คือตรงนี้ก็น่าเห็นใจนะแม้เราจะระวังและไม่คิดแทนแขกว่าอันไหนทิ้งอันไหนไม่ทิ้งและระมัดระวังการทิ้งแต่ละครั้งให้ชัวร์ว่ามันเป็นขยะจริงๆ และจะไปยุ่งไปจัดกับของเค้ามากก็ไม่ได้อีกเดี๋ยวหายมาก็จะมีปัญหาแต่เคราะห์หามยามซวยก็จะเจอเคสแบบนี้กันได้บ้างแล

หลังจากนั้นเฮียกับน้องแม่บ้านต้องมานั่งคำนวณกันโดยลงไปที่ห้องขยะแล้วก็ต้องมาหากันว่า "ถุงไหนทิ้งมาจาก Floor ไหน" เพื่อจำกัดการค้นหาให้แคบลงพอเจอแล้วว่าถุงนี้มาจาก Floor ที่แขกพักก็เริ่มต้นการคุ้ยเขี่ยกันอย่างเมามันเลย จนสุดท้ายก็เจอไอ้ถุงที่ว่า แล้วเฮียก็เอาของออกมาดูสภาพก่อนซึ่งก็เหมือนที่น้องมันอธิบายแหละมีกระปุกยาสมุนไพรแล้วก็แคปซูลอื่นๆ พร้อมเปลือกซองขนมอื่นๆ เฮียก็เลยขึ้นมาแล้วโทรไปแจ้งแขกว่า "ชั้นเจอของที่หายไปแล้วนะแต่มันถูกทิ้งไปแล้วในถังขยะ ยังไงตรงนี้เราจะรับผิดชอบโดยซื้ออันใหม่ให้นะ" โชคดีมากที่แขกแจ้งกลับมาว่า "ไม่เป็นไร เดี๋ยวเค้าไปซื้อใหม่เองแต่ขอเอาของพวกนั้นขึ้นมาให้หน่อยจะดูเป็นตัวอย่าง" เฮียก็จัดแจงเอาขึ้นไปให้แล้วก็ขอโทษแขกอีกที

ใครเคยเจอประสบการณ์ดีๆ แบบนี่กันมั่งไหม?

 Centara Sonrisa Residence & Suite Sriracha

"สนุกกับทุกกิจกรรมในโรงแรมได้โดยไม่ต้องออกไปที่ไหน"

Full Clip EP. 1 : https://youtu.be/LTo1e1d37oc

Full Clip EP. 2 : https://youtu.be/sic9FCAU7NU

Hotel Man Travel, EP. นี้เฮียจะพาพวกเราไปเยี่ยมชมโรงแรม Centara Sonrisa Residence & Suite Sriracha อีกหนึ่งโรงแรมที่เฮียแนะนำสำหรับคนที่ต้องการที่พักในแบบ Family และมีกิจกรรมสำหรับทุกคนในครอบครัวตั้งแต่คุณพ่อคุณแม่และหนูๆ น้องๆ ทั้งหลายครับ

คำว่า Sonrisa จากที่ได้สอบถามกับน้องลอ EAM F&B ของที่นี่ทำให้ทราบว่าคำนี้เป็น "ภาษาสแปนิช" ซึ่งจะแปลเป็นไทยได้ว่า "ยิ้ม" หรือ Smile ในภาษาอังกฤษสอดคล้องกับ Owner ทั้งสองท่านที่เป็นทันตแพทย์ก็ถือเป็นอีกการตั้งชื่อที่เก๋ดีมีสไตล์มากครับ

สิ่งที่เฮียชอบเป็นการส่วนตัวในด้านของ Marketing คือที่โรงแรมนี้จะมีกิจกรรมเยอะมากครับด้วยเพราะทาง Owner และฝ่ายบริหารเล็งเห็นถึง Weakness หนึ่งของโรงแรมเรื่องทำเลที่ด้านหนึ่งคือจุดแข็งเพราะตั้งอยู่ในทำเลที่ดีมากครับเฮียเข้ามาแล้วยังรู้สึกว่าอยู่อีกโลกหนึ่งที่เป็นส่วนตัว สงบ เงียบ ใกล้ชิดธรรมชาติ ตัดขาดจากความวุ่นวายแต่อีกด้านหนึ่งด้วยความที่ Location ค่อนข้างอยู่ในซอยลึกสักหน่อยทำให้การออกมาตัวเมืองจำเป็นต้องมีรถส่วนตัวแม้โรงแรมมี Shuttle Bus ไว้บริการก็ตาม

ด้วยเหตุนี้กิจกรรมมากมายหลากหลายจึงถูกจัดขึ้นโดยอาศัยการวิเคราะห์ข้อมูลและกิจกรรมจากแขกผู้เข้าพักปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ จนท้ายที่สุดคือแขกส่วนใหญ่ Enjoy กับทุกกิจกรรมของโรงแรมไม่ว่าจะเป็น Movie Night, Cooking Class สำหรับครอบครัว, Foam Party, Selfie Coffee, เครื่องเล่มเกมส์ VAR, และ Spa Cenvaree. และด้วยความที่มันเยอะมากและดีทุกกิจกรรม (เพราะส่วนใหญ่เฮียลองใช้บริการแล้ว) เฮียเลยขอแบ่งเป็น 2 EP นะครับ

- จุดเด่นของที่นี่คือ "Enjoy กับทุกกิจกรรม ทุกวัย ได้ในโรงแรมโดยไม่ต้องออกไปไหน"

- Location ตรงนี้จุดหนึ่งเหมาะสำหรับคนชอบความเป็นส่วนตัว เงียบ สงบ ธรรมชาติค่อนข้างสดใหม่ อยู่ใกล้ชิดหมู่บ้านชาวประมงทำให้ช่วงเช้าและช่วงเย็นเราจะได้เห็นวิถีชาวเลให้ความสุขไปอีกแบบครับ

- ห้องพักจะมีทั้งหมด 5 Room type ของเฮียจะเป็น Deluxe Sea View ซึ่งใครที่อยากใกล้ชิดทะเลและได้บรรยากาศดีๆ แนะนำให้ลอง Request ห้อง Series ที่ลงท้ายด้วย 07 ครับวิวจะดีมาก การตกแต่งห้องจะใช้สีโทนฟ้าขาวดูเรียบๆ กลมกลืนกับบรรยากาศแห่งท้องทะเล พื้นที่ห้องนี้ค่อนข้างกว้างและที่ชอบมากคือห้องน้ำแบบแยกสัดส่วนกันชัดเจนชนิดเข้าพร้อมกัน 3 คนและทำธุระพร้อมกัน 3 แบบได้

- Selfie Coffee อีกหนึ่งบริการที่ไม่ควรพลาดครับสำหรับใครที่ชอบอะไรเก๋ๆ การถ่ายรูปกับเครื่องดื่มที่มีใบหน้าตัวเองเป็น Topping เป็นอีกกิจกรรมที่แนะนำครับ ณ ตอนนี้ Selfie Coffee ของที่นี่ยังเป็นแห่งแรกในชลบุรีอยู่นะครับ

- Onsen ที่นี่ก็ได้มาตรฐาน Spa Cenvaree เค้าเลยครับมีทั้งหมด 3 บ่อเลือกอุณหภูมิได้ที่สำคัญทุกบ่อใช้ผงแร่จากญี่ปุ่นมาผสมให้เราบำรุงผิวพรรณโดยไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น ส่วนมาตรฐานด้านสุขอนามัยก็ไม่ต้องกังวลครับเพราะแช่เสร็จน้ำนั้นจะถูกทิ้งและเปลี่ยนใหม่ทันที

- อาหารคุณภาพดีโดยเฉพาะ Seafood มีความสดใหม่เพราะอยู่ใกล้ทะเลราคาไม่แพงมากครับที่สำคัญมีให้เลือกหลากหลายห้องอาหารจะอยู่ชั้น 8 ถ้าอยากได้บรรยากาศแนะนำให้นั่งด้านนอกครับจะเห็นวิวทะเลด้วย

1. ABF ในส่วนของอาหารเช้าที่นี่ตอน C/I เค้าจะมีเวลาให้เลือกรับประทานอาหารเช้านะครับเพื่อลดความแออัดในห้องอาหารซึ่งเค้าจะแบ่งเป็นรอบๆ ของเฮียเลือกตอนช่วง 10 โมงเช้าครับเพราะเผื่อเวลาตื่นเอาไว้หน่อย

* ส่วนของห้องอาหารที่น่าสนใจคือเค้าจะมีถุงมือพลาสติกเอาไว้ให้ใส่ด้วยนะครับเพื่อลดการสัมผัสอาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์ สำหรับอาหารก็มีหลากหลายให้เลือกครับ

2. ห้องพัก Family Residence เป็นอีก Room Type ที่เขาบอกว่า "เต็มทุกเสาร์-อาทิตย์" ส่วนทำไมถึงเต็มไป Inspection ห้องพักพร้อมๆ กันครับ

3. ห้องพัก Two Bedroom Suite ซึ่งเป็น Room Type สูงสุดของที่นี่เฮียก็พามาดูเหมือนกันนะครับจะเป็นอย่างไรบ้างไปชมกันได้ในคลิปเลยครับ

4. มีโอกาสได้เล่นเกม VR อีกหนึ่งกิจกรรมของที่นี่ เป็นครั้งแรกของเฮียสำหรับเกมส์นี้บอกได้เลยว่าสนุกมากแต่ด้วยอายุอานามที่มากแล้ว 555 ก็เลยเล่นได้ไม่นานแต่สนุกจริงๆ หนูๆ น้องๆ น่าจะชอบเลยครับถือเป็นอีกหนึ่งความแปลกใหม่ของ Service Design ของที่นี่ครับ

5. SPA Cenvaree ยอมรับเลยว่านี่เป็นการใช้บริการ SPA ครั้งแรกของ Hotel Man Travel ครับ 555 และเป็นการใช้บริการครั้งแรกกับ Spa Cenvaree ซึ่ง Program ของเฮียจะเป็น Signature Massage เหมาะสำหรับคนที่ชอบนวดแบบผ่อนคลายพร้อมหลับสบายไปกับกลิ่นหอมของอโรมาสลับกับกลิ่นหอมของสมุนไพรจากลูกประคบครับ

6. Foam Party อีกหนึ่ง Highlight ช่วงวัน เสาร์-อาทิตย์ ที่หนูๆ น้องๆ ไม่ควรพลาดครับเป็นอีกกิจกรรมที่สนุกได้ทั้งครอบครัวจริงๆ ครับ

Room Type: Deluxe Sea View

Room Rate: Complimentary + ABF

Hotel Man Rating Score: 8.5/10

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่

https://www.facebook.com/centarasonrisa

โทร: 038 316 888

อีเมล: css@chr.co.th

Line ID: @centarasonrisa

#centarasonrisa #centarasonrisasriracha #hotelman #hotelmantravel #hotelstay #hotelroom #hotelblogger #hotelreview

Mövenpick ประกาศเปิดรีสอร์ทแห่งใหม่ในเมืองฟานเถียต ประเทศเวียดนามกับ Mövenpick Resort Phan Thiet

ถือเป็นโรงแรมแห่งแรกของแบรนด์และของเครือ Accor ในเมืองเวียดนามตะวันออกเฉียงใต้ โดยได้แรงบันดาลใจมาจากปราสาท Port Royal ซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของโจรสลัดแคริบเบียนกับองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมยุคอาณานิคมดัตช์ ตัวรีสอร์ทตั้งอยู่ในเมืองหลวงของจังหวัด Binh Thuan บนชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ของเวียดนาม ใช้เวลาขับรถ 4 ชั่วโมงจากโฮจิมินห์ซิตี้

Mövenpick Resort Phan Thiet มีห้องพักและห้องสวีท 248 ห้อง พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกระดับพรีเมียมที่เน้นลูกค้ากลุ่มครอบครัว คู่รัก และนักผจญภัย นอกจากนี้รีสอร์ทยังมีสระว่ายน้ำ 2 แห่ง สปาและฟิตเนส ร้านอาหารและบาร์อีก 5 แห่ง

รีสอร์ทแห่งนี้ได้รับการออกแบบมาอย่างดีสำหรับครอบครัวและนักผจญภัยที่ต้องการสร้างความสัมพันธ์ที่มีความหมายและความทรงจำอันยาวนาน รีสอร์ทให้บริการห้องพักที่กว้างขวางและห้องแฟมิลีสวีทที่มาพร้อมกับเตียงสองชั้น ห้องประเภทคลาสสิกและห้องดีลักซ์มีพื้นที่อย่างน้อย 25 ตร.ม. พร้อมการตกแต่งภายในที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิประเทศเขตร้อนและระเบียงเพื่อชมทิวทัศน์สีสันสดใสหรือเรือ Queen Anne Revenge อันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมนอกจากนี้ ผู้เข้าพักในห้อง Executive สามารถเพลิดเพลินกับวิวทะเลที่สวยงามและเข้าใช้ห้องรับรองพิเศษของ Admiral ได้อีกด้วย

Mövenpick Resort Phan Thiet เพียงพร้อมไปด้วยร้านอาหารและบาร์ 5 แห่งพร้อมเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารของสวิสฯ พื้นที่ห้องอาหารและบาร์ Bounty ที่กว้างขวางให้บริการบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า Mövenpick อันเป็นเอกลักษณ์ในตอนเช้า และเมนูอาหารทะเลอันสำหรับอาหารค่ำ สำหรับผู้ที่ชอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง Black Pearl ให้บริการเมนูโจรสลัดรอบโลกพิเศษที่ผสมผสานอาหารแคริบเบียนจานพิเศษ

ปัจจุบันแบรนด์ Mövenpick มีโรงแรมและรีสอร์ทมากกว่า 110 แห่งทั่วโลก และอีก 50 แห่งที่วางแผนไว้ภายในปี 2025 Mövenpick ยังคงยึดมั่นในมรดกของชาวสวิสและมรดกด้านอาหารอันยาวนาน โดยเคารพในคำมั่นสัญญาของผู้ก่อตั้ง Ueli Prager ที่จะทำสิ่งที่ดีด้วยการทำสิ่งที่ถูกต้อง

Green Globe ได้ยกให้ Mövenpick เป็นบริษัทโรงแรมที่ยั่งยืนที่สุดในโลกทุกปีนับตั้งแต่ปี 2017 ด้วยความตระหนักในแนวทางด้านความยั่งยืน ตลอดจนความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนในท้องถิ่นและยังเป็นแบรนด์ที่เข้าร่วมใน ALL - Accor Live Limitless ซึ่งเป็นโปรแกรมสะสมคะแนนไลฟ์สไตล์ที่ให้การเข้าถึงรางวัล บริการ และประสบการณ์ที่หลากหลายอีกด้วย

Source: https://press.accor.com/.../movenpick-announces-the.../...

#hotelman #hotelmantravel #MövenpickResortPhanThiet #accornews #hotelnews #hotelbusiness #hoteljob #hotelstaff

แรงงานโรงแรมขาดตลาด ด้านล่างของยอดภูเขาน้ำแข็งที่รอวันปะทะ

 แรงงานโรงแรมขาดตลาด ด้านล่างของยอดภูเขาน้ำแข็งที่รอวันปะทะ

อย่างที่ทราบกันว่าก่อนหน้าวิกฤต COVID-19 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของไทยรวมทั้งการโรงแรมนั้นเปรียบเสมือน “พระเอก” ที่จะเข้ามากอบกู้สถานการณ์เศรษฐกิจของประเทศในเกือบทุกครั้งที่เครื่องยนต์ที่ใช้ขับเคลื่อนประเทศอย่าง ภาคการผลิต การเกษตรกรรม ภาคอุตสาหกรรม นั้นประสบปัญหา ด้วยจำนวนรายได้สูงสุดก่อน COVID-19 ที่เคยทำได้ในปี 2562 กว่า 3.3 ล้านล้านบาท กับ จำนวนนักท่องเที่ยวจำนวนกว่า 39-40 ล้านคน ทำให้อุตสาหกรรมนี้มีเสน่ห์ดึงดูทั้งนักลงทุนชาวไทยและชาวต่างชาติให้เข้ามาสู่ธุรกิจนี้และแน่นอนว่าเมื่อมีนายทุนหรือ “นายจ้าง” ย่อมต้องมีอีกฝั่งคือ “ลูกจ้าง” ที่ย่อมต้องเข้ามาสู่โอกาสนี้ด้วยเช่นกัน ด้วยผลตอบแทนทั้งฐานเงินเดือนที่สูง สวัสดิการที่ดี เงินค่าบริการ (Service Charge) ที่บางโรงแรมมากกว่าเงินเดือนหรือโบนัสทั้งปีอีก ย่อมดึงดูดให้ผู้คนเข้ามาสู่ธุรกิจนี้ได้อย่างง่ายดาย

สถาบันการโรงแรม มหาวิทยาลัยที่เปิดสอนสาขาการโรงแรม วิทยาลัยการโรงแรม ทั้งในและต่างประเทศ มีนักศึกษาเข้าเรียนสาขานี้กันอย่างมากมายเพราะโอกาสที่มาหลังจากจบการศึกษานั้นมันค่อนข้างสดใสเพราะไม่มีเค้าลางหรือสัญญาณอะไรเลยที่จะมาบ่งบอกว่า “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจะล้มหายตายจากโลกนี้ไป” แม้จะมีวิกฤตเศรษฐกิจมากแค่ไหนแต่การท่องเที่ยวก็ยังโดดเด่นและผู้คนยังคงต้องเดินทางกันต่อไปอาจจะมีชะลอตัวไปบ้างแต่สุดท้ายก็ฟื้นตัวได้เร็วพิสูจน์ได้จากหลายวิกฤตทั้งวิกฤตสงครามอ่าวเปอร์เซีย วิกฤตโรคอีโบลา วิกฤตโรคซาร์ วิกฤตโรคเมอร์ สึนามิ แต่ใช้เวลาไม่นานอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวก็กลับมาตั้งลำพร้อมทะยานได้อย่างแข็งแกร่งในทุกครั้ง

ก่อนช่วง COVID-19 มีข้อมูลสำรวจจากสมาคมโรงแรมไทย (THA) จำนวนแรงงานในอุตสาหกรรมโรงแรมไทยก่อนช่วง COVID-19 มีจำนวนแรงงานในระบบกว่า 1,630,419 ล้านคน มีโรงแรมที่จดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายทั่วประเทศกว่า 32,564 โรงแรม มี Supply ด้านห้องพักในระบบ 1,254,168 ล้านห้องพัก (https://www.bangkokbiznews.com/news/873519)

แต่หลังจากเกิดวิกฤต COVID-19 มีการประมาณการโดยสมาคมโรงแรมไทยในปี 2563 ว่าจากสถานการณ์ Lockdown ที่เกิดขึ้นส่งผลให้การท่องเที่ยวหยุดชะงักจะทำให้แรงงานในอุตสาหกรรมโรงแรมว่างงานทั้งชั่วคราวและแบบถาวรกว่า 1 ล้านคน นั่นเท่ากับว่าถ้าเรามองกันในจำนวนแรงงานก่อนหน้า COVID-19 กับช่วงที่ได้รับผลกระทบจาก COVID-19 จนต้องออกจากอุตสาหกรรมไป แรงงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจะเหลืออยู่เพียง 630,419 คน หายไปจากระบบร้อยละ 61.3 เกินครึ่งของจำนวนแรงงานที่มีอยู่

เท่านั้นยังไม่พอนักศึกษาการโรงแรมและการท่องเที่ยที่จำเป็นต้องฝึกงานเพื่อเพิ่มพูนประสบการณ์ก่อนออกมาสู่ตลาดแรงงานผลัดเปลี่ยนกับแรงงานที่เกษียณออกไปยังเผชิญภาวะที่เรียกได้ว่าเป็นการ “เรียนจบแบบออนไลน์” ไม่มีโอกาสได้ฝึกงานซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเรียนสาขาการโรงแรมทำให้พัฒนาทักษะได้ไม่เต็มที่ทำให้ถ้าจะเข้าสู่อุตสาหกรรมก็ต้องเพิ่มทักษะการปฏิบัติงานกันเข้าไปใหม่ ส่วนพนักงานที่อยู่ในตลาดก็ประสบกับปัญหาปริมาณงานที่เพิ่มขึ้นจากนโยบายการลดการจ้างงานเพิ่มทำให้ต้องทำงานเกินหน้าที่และเกินกำลังไปมาก

แต่หลังจากที่วิกฤต COVID-19 ในทั่วโลกเริ่มคลี่คลาย ผู้คนเริ่มคุ้นชินกับวิถีชีวิตใหม่ที่ต้องอยู่ร่วมกับมัน อุตสาหกรรมโรงแรมเหมือนจะกลับมาเป็นที่หมายปองของเหล่าบรรดานักลงทุนทั้งไทยและต่างประเทศอีกครั้ง เชนโรงแรมใหญ่ๆ ต่างพาเหรดกันออกมาประกาศแผนการขยายกิจการกันอย่างกว้างขวาง อาทิ

- Marriott International เชนโรงแรมสัญชาติอเมริกัน วางแผนขยายกิจการในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ด้วยการเปิดโรงแรมให้ครบ 1,000 แห่ง ภายในปี 2565 (https://www.thansettakij.com/advertorials/social-biz/486053)

- Accor เชนโรงแรมสัญชาติฝรั่งเศส เตรียมแผนขยายกิจการด้วยการเปิดตัวโรงแรมใหม่ปี 2565 กว่า 300 แห่งทั่วโลก (https://www.bangkokbiznews.com/business/984166)

- Intercontinental Hotels Group (IHG) เชนโรงแรมสัญชาติอเมริกัน เปิดเผยแผนการดำเนินงานในช่วง 1-5 ปีข้างหน้าว่า เครือ IHG จะเดินหน้าเปิดโรงแรมแห่งใหม่อีก 30-34 แห่ง หรือคิดเป็นจำนวน 8,100 ห้อง (https://www.prachachat.net/tourism/news-863215)

- Radisson Hotel Group: RHG เชนโรงแรมสัญชาติอเมริกัน ตั้งเป้าเปิดโรงแรมครบ 100 แห่งในไทยภายในปี 2568 จากปัจจุบันมีโรงแรมภายใต้เครือเรดิสันในไทยจำนวน 6 แห่ง (https://www.bangkokbiznews.com/business/1012801)

ยังมีอีกหลายผู้ประกอบการที่เตรียมขยายธุรกิจโรงแรมในปี 2565 และในปีต่อๆ ไป ซึ่งจากตัวอย่างข้างต้นดูเหมือนอุตสาหกรรมโรงแรมของประเทศไทยกำลังค่อยๆ ฟื้นตัวอย่างน่าสนใจจากการเร่งขยายการลงทุนของเชนใหญ่ๆ ที่ในแต่ละ Property ย่อมตามมาด้วย Supply ห้องพักที่ระดับขั้นต่ำตั้งแต่ 100 ห้องขึ้นไปเพราะเป็นระดับที่สามารถ Drive Revenue ให้กับโรงแรมได้ดีรับลูกค้าได้หลายกลุ่มที่สำคัญแต่ละ Brand มีฐาน Loyalty Program ที่เป็น Member หลักหลายสิบล้านคนทั่วโลก ซึ่งในสถานการณ์ปกติกรณีแบบนี้ย่อมเป็นเรื่องที่ดีและมีแต่มุมมองเชิงบวก แต่ไม่ใช่กับในสถานการณ์ตลาดแรงงานโรงแรมในขณะนี้ที่จำนวน Supply แรงงานในระบบเริ่มมีอยู่อย่างจำกัดและนักเรียน นักศึกษาการโรงแรมที่ผลิตออกมาป้อนตลาดซึ่งบางคนถูกจองตัวตั้งแต่ยังเรียนไม่จบและไปฝึกงาน ที่จบออกมาแล้วก็ยังคงต้องอาศัยเวลาในการเรียนรู้และเพิ่มพูนทักษะสู่ความเป็นเลิศทางด้านสายงานบริการโรงแรมในแต่ละแผนกเพื่อแข่งขันในตลาดแรงงานได้ สิ่งที่คาดว่าน่าจะเกิดขึ้นในสภาวะขาดแคลนแรงงานในมุมส่วนตัวของเฮียต่อจากนี้คือ

1. ภาวะมนุษย์ทองคำ จะเกิดการแย่งชิงแรงงานในตลาดโรงแรม ในสถานการณ์เช่นนี้จากจำนวน Supply โรงแรมที่เพิ่มมากขึ้นพร้อมกับจำนวนห้องพักที่เพิ่มขึ้นตลาดตอนนี้จะเป็นตลาดที่ “แรงงานมีอำนาจต่อรองสูง” ถ้าเป็นภาษาการตลาดก็คงเป็น “Buyer Market” เป็นตลาดที่ผู้ซื้อมีสิทธิเลือก” โดยเฉพาะแรงงานทักษะสูงและตรงตามคุณสมบัติที่เขาต้องการทั้งทักษะในงานและทักษะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโลกธุรกิจในปัจจุบันเพราะตลาดต้องการคนเข้าไปเติมเต็ม Project ใหม่ๆ ที่จะเกิดขึ้น แน่นอนว่าเมื่อคนหายาก การจูงใจคือสิ่งที่นายจ้างที่อยากได้แรงงานจะนำมาใช้ ฐานเงินเดือนที่ปรับสูงขึ้น สวัสดิการณ์ที่ดีขึ้น Benefit อื่นๆ จะถูก Offer เข้ามาในส่วนหนึ่งของสัญญาจ้างงาน เช่น ห้องพักโรงแรมในเครือในราคาพนักงาน (Staff Rate) การทำ Co-Promotion ร่วมกับ Brand อื่นๆ เป็นสิทธิพิเศษให้พนักงาน สิ่งที่จะเกิดขึ้นคือ Brand ใหญ่ๆ จะมีอำนาจในการเลือกคนมากกว่า Brand เล็กๆ เพราะสายป่านด้านการเงินจะยาวกว่า กลายเป็นเพดานเงินเดือนที่เป็นฐานของตำแหน่งต่างๆ ในโรงแรมอาจจะถูกปรับสูงขึ้นอีกครั้ง ทำให้ต้นทุนผู้ประกอบการเพิ่มขึ้นแต่ในอีกมุมก็ต้องยอมรับเพราะในช่วง COVID-19 ที่ผ่านมา พนักงานโรงแรมก็ประสบเคราะห์กรรมและปัญหากันมาอย่างยากลำบากที่ยัง Survive และยืนหยัดอยู่ได้ก็ต้องมีอะไรที่มาฉุดรั้งไว้และทำให้รู้สึกว่า “คุ้มที่จะอยู่ต่อ” ต้องคิดเยอะขึ้นเพราะไม่รู้ว่าจะต้องเจอวิกฤตแบบนี้อีกหรือไม่ ทางหนีทีไล่จึงสำคัญ

2. ความยากในการหาแรงงาน และระยะเวลาที่ใช้ในการ Recruitment ตำแหน่งงานว่างต่างๆ จะใช้เวลานานขึ้น แน่นอนว่าในช่วง COVID-19 พนักงานโรงแรมกว่าล้านคนถูกเลิกจ้างทั้งชั่วคราวและถาวร (https://news.thaipbs.or.th/content/296402) มุมหนึ่งก็สร้างความลำบากให้กับพนักงานโรงแรมเป็นอย่างมาก แต่อีกมุมหนึ่งก็ทำให้พนักงานโรงแรมที่หมดอนาคตในสายอาชีพนี้ไปได้ค้นพบหนทางใหม่ๆ บางคนไปทดลองทำอาชีพอิสระ ที่นิยมที่สุดก็เป็น Driver ให้ Food Delivery ต่างๆ รายได้หนึ่งเดือนก็เกือบๆ ทำงานโรงแรมหรืออาจจะมากกว่าด้วยซ้ำ เหนื่อยเหมือนกันหรืออาจจะมากกว่าแต่ได้รับผลตอบแทนและ “เวลา” ที่มีอิสระมากกว่า หรือบางคนก็ไปทำสวน ทำการเกษตร ซึ่งต้องยอมรับว่าเทคโนโลยีในปัจจุบันทำให้ช่องทางการขาย การหาลูกค้ามันสะดวกขึ้นและเช่นเคยอาจจะงานหนักไปบ้างแต่ “เวลา” และอิสระคือสิ่งที่เข้ามาเติมเต็ม ยังมีอีกหลายๆ ตัวอย่างที่ออกจากอุตสาหกรรมโรงแรมแล้วไปได้ดิบได้ดีซึ่งคนเหล่านี้ถ้าจะให้กลับเขามาอีกมักจะมีคำตอบอยู่สองอย่างคือ “ไม่” กับ “คิดดูก่อน” อาจจะมีส่วนน้อยที่จะตัดสินใจกลับมาทันทีเพราะบางคนก็กลัวว่า “จะโดน Layoff อีกหรือเปล่า” หรือ “ถูกลดค่าจ้างอีกไหม?” เมื่อสิ่งที่ทำอยู่ทุกวันนี้มีชีวิตที่ดีอยู่แล้วการจะให้กลับไปก็ต้องคิดกันให้ดีพอสมควรยิ่งเป็นยุคของ Work life balance แล้วด้วยหลายคนอาจจะเลือกไม่กลับมา

3. งานโรงแรมไม่ใช่อาชีพในฝันอีกต่อไป ผลพวงจากกระแสความเป็น Digitalization ทำให้ผู้คนคุ้นชินกับเทคโนโลยีมากขึ้นยิ่งไปกว่านั้นมีตัวอย่างผู้คนที่ได้รับความสำเร็จจากการเป็นผู้ทรงอิทธิพลบนโลกออนไลน์ (Influencer) หรือเป็น Blogger, Youtuber, ฯลฯ ทำให้อาชีพเหล่านี้มักจะได้รับความนิยมในกลุ่มแรงงาน Gen Y, Gen Z, ที่เป็นแรงงานหลักในปัจจุบันมากกว่างานโรงแรม ผลพวงจากความไม่ใช่อาชีพในฝันเพราะต้องทำงานหนักทำให้ความสนใจเข้าสู่อุตสาหกรรมคนกลุ่มนี้ลดน้อยลงแม้แต่นักเรียนนักศึกษาที่เรียนสาขาการโรงแรมเมื่อจบมาก็อาจจะเลือกไม่เข้าสู่อุตสาหกรรมฯ เพราะมีช่องทางในการหาอาชีพมากขึ้นในปัจจุบัน มีตัวอย่างการทำเงินหลายวิธีการให้เลือกศึกษา แม้จะรู้ว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสำเร็จแต่ด้วย Personality ของ Gen นี้ที่อยากรู้อยากลองก็ไม่กลัวที่จะเริ่มต้นกับสิ่งเหล่านั้น

4. เทคโนโลยีจะเข้ามามีบทบาทมากขึ้น ก่อนหน้านี้มีหลายชุดความคิดเชื่อว่าอุตสาหกรรมที่ต้องเป็น Human Touch อย่างโรงแรม ไม่สามารถนำเทคโนโลยีอะไรเข้ามาใช้ได้มากนักเพราะ “แขกต้องการสัมผัสกับการให้บริการโดยมนุษย์มากกว่า” อันนี้เป็นชุดความคิดที่เป็นจริงและไม่ผิดไปจากนี้ เพียงแต่เมื่อเราร้อยเรียงวิกฤตการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมโรงแรมที่กำลังจะเกิดขึ้น กับแนวโน้มทั้ง 3 ข้อที่ผ่านมา เมื่อแก้ปัญหาที่ตัวบุคคลไม่ได้เทคโนโลยีคือสิ่งที่จะเข้ามามีบทบาทในการแก้ไขปัญหานี้ในที่สุด อาจจะไม่ได้เข้ามาด้วยความเต็มใจและอยากจะเลือกของผู้ประกอบการแต่เมื่อธุรกิจต้องเดินไปข้างหน้าการปล่อยให้ปัญหาขาดแคลนแรงงานมีอยู่ต่อไปย่อมไม่ใช่เรื่องที่ดีนักที่จะให้เกิดขึ้น ดังนั้นเทคโนโลยีต่างๆ จะถูกนำมาใช้มากขึ้นพร้อมกับการปรับข้อกฎหมายให้เอื้อต่อการใช้ที่จะมาพร้อมๆ กัน เช่น ระบบ Online Check In ที่ให้แขกเซ็น ร.ร.3 ได้โดยไม่ต้อง Print ออกมาเป็น Hard Copy เซ็นกันอีกทีตอนมาถึงโรงแรมและสามารถจัดเก็บไว้ในรูปแบบ Digital File โดยได้รับอนุญาตจากหน่วยงานราชการว่าเก็บได้เวลามาตรวจสอบก็แค่เปิดไฟล์ให้ดูไม่ต้องมีเป็นแผ่นกระดาษเหมือนในทุกวันนี้ หรือแม้แต่การส่ง ร.ร.4 ที่อาจจะมีการอนุญาตให้ส่งเป็น E-Filling ได้เหมือนกรณีของการส่งรายชื่อแขกต่างชาติให้สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง (ตม.30) ซึ่งในปัจจุบันยังต้องไปส่งที่อำเภอหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ยังไม่นับรวมเทคโนโลยีอื่นๆ ที่จะเข้ามาช่วยลดปัญหาพนักงานขาดแคลน เช่น ระบบ IOT ต่างๆ ระบบ Robot ในบางเนื้องานที่เป็นงานประจำซ้ำๆ ใช้ทักษะไม่สูง ระบบ Keyless และ Mobile Key ที่ลดขั้นตอนการรอกุญแจและ Check In กับพนักงานไปได้ในตัว นี่คือตัวอย่างที่อาจจะเข้ามามีบทบาทเมื่อถึงจุดหนึ่งที่ปัญหาการขาดแคลนแรงงานในโรงแรมเริ่มรุนแรงมากยิ่งขึ้น

ฟังดูแล้วเหมือนเป็นเรื่องตลกร้ายสำหรับพนักงานโรงแรมที่ก่อนหน้านี้โดยเฉพาะในช่วง COVID-19 ซึ่งหลายๆ สำนัก หลายๆ องค์การ ต่างออกมาวิเคราะห์วิจารณ์ว่าเป็นอาชีพที่ “เสี่ยงจะถูกเลิกจ้างมากที่สุด” หรือไม่ก็ “เป็นอาชีพดาวร่วงแห่งปี” เพราะจากวันนั้นที่เราประสบเคราะห์กรรมโดนเลิกจ้าง โดนลดเงินเดือน ตกงานเป็นเดือนๆ ต้องดิ้นรนเอาชีวิตรอด วันนี้กลับกลายมาเป็นหลายโรงแรมกำลังประสบปัญหาการขาดแคลนแรงงาน การหาพนักงานที่ต้องการไม่ได้เพราะโลกปรับให้แรงงานต้องมีทักษะอื่นๆ ควบคู่กับทักษะงานบริการไปด้วย การเรียกค่าตัวที่สูงขึ้นสำหรับแรงงานทักษะสูง ในหลายพื้นที่แล้วและแม้จะ Offer ดีขนาดไหนบางทีก็ไม่ได้รับประกันว่าจะทำให้ “ได้คนที่ต้องการ” หรือแม้แต่ได้คนที่ต้องการมาแล้วก็ยังไม่แน่ใจว่าจะ “อยู่นาน” หรือเปล่า

หลายที่ก็ยังคงต้องหาพนักงานกันต่อไป แน่นอนว่าปัญหาการขาดแคลนแรงงานมุมหนึ่งไม่ได้เกิดมาแค่จากแรงงานในตลาดมีไม่เพียงพอแต่สิ่งที่มีเพิ่มขึ้นมานั่นคือ “ความคาดหวังของนายจ้าง” ที่ต้องการแรงงานทักษะที่สูงขึ้นตามเนื้องานและโลกธุรกิจที่เปลี่ยนไปมากขึ้นด้วยเช่นกัน สุดท้ายแล้วอย่างหนึ่งที่เราพอจะยึดมั่นได้คือ “ความไม่แน่นอนไม่มีอยู่จริงในโลกใบนี้”

ถ้าว่ากันตาม Iceberg Theory ส่วนที่โผล่พ้นน้ำตอนนี้คงเป็นอุปสรรคต่างๆ ที่เรามองเห็นจากการเร่งพลิกฟื้นการท่องเที่ยวซึ่งเราอาจจะหาวิธีหลบหลีกมันไปได้บ้างโดยมีเรือที่กำลังแล่นไปข้างหน้าซึ่งเปรียบเสมือนการเร่งขยายธุรกิจของกลุ่มทุนต่างๆ แต่ส่วนที่จมอยู่และกำลังจะเป็นปัญหาที่เรืออาจจะพุ่งชนก็คงเป็นการขาดแคลนแรงงานที่ถ้าไม่เร่งแก้เสียแต่เนิ่นๆ อาจทำให้การฟื้นตัวของอุตสาหกรรมโรงแรมสะดุดอีกครั้งก็เป็นได้

#hotelman #hotelmantravel #hotelroom #hotelblogger #hotelreview #hotelbusiness #hoteljob #hotelstaff

N. Kamolpollapat - Hotel Man

7 July 2022